公司前身為黃山市專業鮮鱖魚批發與裸鱖魚腌制生產廠家，積累了多年豐富腌制經驗，擁有成熟的生產工藝和完善的售后管理。2009年黃山市珍味坊食品有限公司成立，占地面積23畝，建筑面積約17000余平方米，投入5000余萬元，是黃山市一家專業從事臭鱖魚加工生產的有 名企業，產品獲得市場和消費者的廣泛贊譽。 公司現有兩條先進的標準化生產線，將傳統工藝與現代科技結合，實現了： 活鮮鱖魚—秘制配方—木桶腌制—卵石緊壓—每日翻動—自然發酵的專業化生產 公司成立以來，秉承徽商商訓，堅守“以人為本、誠信經營”的經營理念。為確保產品質量穩定，規范生產過程，嚴格遵守食品安全標準，以優惠的價格，優質的產品和完善的服務，不斷滿足市場及消費者需求，為以口碑贏得市場，以產品改善生活，以產品傳承文化的目標踏實努力前行。

胡適是績溪上莊人，一生對徽菜情有獨鐘，而現在的徽菜譜系中，一道“胡適一品鍋”也已經成為招牌。 一品鍋是從當地的各種碗菜慢慢形成的，采用火鍋的形式，里面葷菜素菜一層層疊加起來，五花肉和雞塊都是已經燒得酥爛，高湯原汁自然是留在鍋里面的，葷素搭配，干鮮并重，菜肴間可以互相提鮮。 胡適在家宴請賓客的時候，經常以此招待客人。梁實秋品嘗過胡適做的一品鍋后，曾撰文說：“...